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今やラーメンは世界に代表してもいい日本料理。なにしろ本場中国または他のアジアの国でも、日本のラーメン店が開店するなど、日本のラーメンは国民食の域を出たと言ってもいいでしょう。日本において前身となるラーメンは、お馴染み水戸黄門様が日本で最初に食べたという説がありますが、その他にも諸説あるようで、実際の所ははっきりとは分かりません。いずれにしても、現在のラーメンとはスープも麺も別物であり、別メニューと考えてもいいでしょう。